English
 

משתלת חסקלברג

 

לימון פרסי

עץ הלימון הפרסי הוא תת-זן של עץ הליים. העץ מניב לאורך השנה, הפירות קטנים וניתנים לייבוש מלא עד לקבלת התבלין המזוהה עם המטבח הפרסי.

באנגלית: Parsian lime

 עצי הלימון הפרסי, כמו שאר עצי הפרי ממשפחת ההדרים, קלים לאקלום ולגידול ברוב חלק הארץ (פרט לקרים או חמים באופן קיצוני) ומניבים כמות גבוהה של פירות באיכות מצויינת. גובהו ורוחבו של עץ הלימון הפרסי יכול להגיע עד ל-3 מטרים אך ניתן לשלוט בו באמצעות גיזום הענפים וכפועל יוצא - לגדלו גם בתוך כד או מיכל גדול במרפסת הבית או על הגג. ניתן לשתול את שתיל הלימון הפרסי כל השנה, פרט לחודשים הקרים במיוחד או בעיצומם של גלי חמסין או שרב. הוא ירוק עד ופירותיו מבשילים בגלים לאורך השנה.

פרי הלימון הפרסי נחשב לגביע הקדוש של המטבח הפרסי בזכות הארומה הייחודית שלו.  עץ הלימון הפרסי זקוק לשמש מלאה ולהשקיה סדירה ומבוקרת. כמות מותאמת של השקיה מבטיחה כמות נאה של פירות, בעלי עסיסיות גבוהה.

.

כיצד שותלים שתילי ליים?
מערכת השורשים של עץ הלימון הפרסי רחבה אך אינה אלימה, ולכן אין צורך לבודד אותם משמעותית מעצים או מאזורים מרוצפים. לקבלת פירות גדולים ועסיסיים, יש לחשוף את עצי הלימון הפרסי לשמש לפחות לחצי יום, ולכן יש לוודא שאין לידם עצים בוגרים וגדולים או בניינים גבוהים שיטילו עלים צל קבוע.
גודל בור השתילה של שתיל הלימון הפרסי צריך להיות מותאם לנפח מערכת השורשים ועוד עשרה אחוזים בהם נשים את הקומפוסט. לאחר שחפרנו את הבור נפזר על הקרקעית והדפנות שכבה של קומפוסט. תפקיד הקומפוסט "לכלוא" את המים והדשן באזור השורשים כדי להבטיח הזנה מקסימאלית של עץ הלימון הפרסי. לאחר מכן נוציא את שתיל הליים מהשקית בצורה הבאה: נחתוך בעזרת סכין את קרקעית השקית ונניח את השתיל בבור. כשהוא בתוך הבור, נחתוך בעדינות את דופן השקית ונשחרר את מערכת שורשי שתיל הלימון, כדי להגן עליהם מתלישה או קריעה, נכסה באדמה ונהדק היטב כדי למנוע מצב של כיסי אוויר באזור השורשים. בשלב הסופי, נשקה את עץ הלימון הפרסי בשפע של מים. המים יחלחלו לאדמה וימלאו את כיסי האוויר, אם נשארו, בבוץ.

 

לכתבת בנושא - מדריך לטיפול חורפי בעצי פרי הדר (הדרים)